每經(jīng)AI快訊，佛羅里達(dá)大學(xué)科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究表明，橙皮可能是改善心血管健康的關(guān)鍵。相關(guān)論文最近發(fā)表于美國(guó)化學(xué)會(huì)下屬《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》。研究團(tuán)隊(duì)分析了富含有益化學(xué)物質(zhì)的橙皮提取物，研究其減少TMAO和三甲胺（TMA）產(chǎn)生的潛力。他們測(cè)試了橙皮提取物的極性部分和非極性部分。結(jié)果表明，非極性部分提取物能有效抑制有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生；極性部分提取物中有一種名為阿魏酰腐胺的化合物，能顯著抑制負(fù)責(zé)產(chǎn)生TMA的酶。（科技日?qǐng)?bào)）