2025-08-25 17:53:02
每經銅陵8月25日電（記者 李卓）8月25日，小菜園（0999.HK）創(chuàng)始人兼董事長汪書高在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，目前公司在試點炒菜機器人，主要是土豆絲等幾個炒菜品類，包括一些前期菜品清洗的工作。目前可以給炒菜機器人打80分左右。
汪書高表示，機器人是未來的廚師，目前每臺成本3萬~4萬元，未來后廚是可以減少人員占比的。但汪書高同時認為，炒菜機器人不能替代全部的廚師，比如臭鱖魚、紅燒肉等這種品類，包括門店整體運營還是需要“鍋氣味”。未來，機器人在門店運營的占比會在三分之一左右。
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