每經(jīng)AI快訊，據(jù)“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)”微信公號(hào)3月14日消息，為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者"舌尖上的安全"，加強(qiáng)企業(yè)自律自查，避免再次出現(xiàn)“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”類(lèi)似情況發(fā)生，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向全國(guó)餐飲服務(wù)單位發(fā)出倡議。

倡議提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位要始終將食品安全放在首位，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，切實(shí)履行餐飲單位為食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度，把好人員管理、食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作等安全關(guān)。定期開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)自查行動(dòng)，重點(diǎn)排查食品添加劑使用、過(guò)期食品處理等環(huán)節(jié)。規(guī)范食品添加劑的采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用流程，確保來(lái)源合法、標(biāo)識(shí)清晰，杜絕超范圍、超劑量使用。定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理過(guò)期或臨期食品，嚴(yán)格遵循"先進(jìn)先出"原則，確保食品的安全性、新鮮度。